| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪瘦肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 黄花菜 | 克 | 8千卡 | 38千卡 | ||
| 青瓜 | 克 | 20千卡 | 11千卡 | ||
| 总量 | 373克 | 木须肉热量/卡路里522千卡 | |||
 热量522千卡,相当于蹦床149分钟消耗的热量210 | |||||
1、把所有材料准备好。
2、猪瘦肉洗干净，切成片，加入腌料，拌匀。
3、青瓜洗干净，切成块。
4、木耳和黄花菜用温开水泡开。
5、泡开后，用水冲洗干净并沥干水份备用。
6、鸡蛋加小许盐和水打散。
7、热锅下油，油热后倒入鸡蛋液。
8、中火快速炒成蛋滑。
9、铲起备用。
10、热锅下油，油热后倒入猪肉。
11、翻炒，炒至变色，铲起备用。
12、热锅下油，油热后倒入沥干水份的木耳黄花菜。
13、翻炒几下，倒入青瓜。
14、炒至青瓜变软后加入炒好的猪肉。
15、加入炒好的蛋滑。
16、翻炒均匀，加入小许盐调味。
17、装碟，即可开吃。
18、鸡蛋不要炒的太久，炒老了口感就不滑了，嫩嫩的，特诱人。
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、解热毒、滋阴等功效；可与冬笋、香芋、菜花搭配；与杏仁、杏、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、预防动脉硬化、健脑益智等功效；可与洋葱、牡蛎 、银鱼搭配；与田鸡、地瓜、消炎片相克，同食可能会引起不适；
青瓜的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
黄花菜的热量38千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有解毒消肿、明目、宽胸膈等功效；可与鳝鱼、梅头肉、马齿苋搭配；与鹌鹑、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
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