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藕带

(ǒu dài)
藕带

藕带别名:鸡头管、藕鞭、藕簪、藕心菜、藕桩子

藕带功效:凉血散瘀止血预防贫血改善肠胃清热生津

藕带用于:吐衄、下血、热病烦渴

藕带适宜:一般人均适宜

简介藕带,就是莲的幼嫩根状茎,由根状茎顶端的一个节间和顶芽组成。藕带与莲藕为同源器官,条件适宜时,藕带膨大后就成为了藕(所以,准确地讲,藕是膨大的根状茎)。其实,藕带就是还没有成形的藕,也就是最嫩的藕。藕带微甜而脆,十分爽口,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。在清咸丰年间,莲藕就被钦定为御膳贡品了。
藕带是荷的根茎,也是莲藕家族的先锋。种藕的顶芽叫“藕苫”,被鳞片包着。它萌发后抽出白嫩细长的地下茎,称为“藕带”,它其实是还没有成形的藕,也是最嫩的藕。藕带分节,节的周围环生不定根。节上抽叶和花。藕带生长过程极快,不过十来天光景,它就长成长如筷子、细如手指的藕带。藕带白胖粗嫩且新鲜水灵。在生命的十字路口,藕带有两个选择:或一味地贪吃贪睡,放任自流发胖成肥厚的莲藕;或抓住风华正茂的好年华快速登场。经过一番激烈的思想斗争,藕带选择了后者。
藕带(营养成分/每100克)
藕带的营养成分查询:100克藕带的热量含量74千卡,100克藕带的多不饱和脂肪酸含量0.014克,100克藕带的单不饱和脂肪酸含量0.014克,100克藕带的叶酸含量8微克,100克藕带的碳水化合物含量17.23克,100克藕带的维生素B1(硫胺素)含量0.127毫克,100克藕带的维生素A(视黄醇)含量1592微克,100克藕带的维生素C含量44毫克,100克藕带的维生素E含量0.59毫克,100克藕带的胡萝卜素含量9550.00微克,100克藕带的膳食纤维含量0.0049克,100克藕带的脂肪含量0.1克,100克藕带的维生素B2(核黄素)含量0.11毫克,100克藕带的蛋白质含量2.6克,100克藕带的纤维素含量1.20克,100克藕带的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量0.30毫克,100克藕带的水分含量81.42克,100克藕带的维生素B5(泛酸)含量0.302毫克,100克藕带的胆碱含量25.4毫克,100克藕带的钠盐含量40毫克,100克藕带的镁含量23毫克,100克藕带的钙含量45毫克,100克藕带的铁含量1.16毫克,100克藕带的锌含量0.39毫克,100克藕带的铜含量0.257毫克,100克藕带的锰含量0.261毫克,100克藕带的钾含量556毫克,100克藕带的磷含量100毫克,100克藕带的钠含量40毫克,100克藕带的硒含量0.70微克
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GI值(少于55为低 / 大于75为高):--

有利 / 评价:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾

不利 / 评价:

什么是GI值?GI值是什么意思?

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