梅花肉具有补钙、润燥、生津液、补虚、解热毒等功效。可用于烦燥、干咳、消渴羸瘦、便秘、热病伤津等症。
梅花肉每100克热量395千卡。一份梅花肉381克，热量为1505千卡。相当于大提琴752分钟所消耗的热量。
和梅花肉一起吃的食物/和梅花肉搭配的食物
1、梅花肉+丝瓜：可祛风通络、清热解毒
2、梅花肉+芒果：可止鼻血
3、梅花肉+木瓜：可有助于蛋白质吸收
4、梅花肉+大白菜：补充营养通便
5、梅花肉+鸡腿菇：可增强营养
6、梅花肉+白萝卜：可消食、除胀、通便
7、梅花肉+圆白菜：润肠胃生津健身
8、梅花肉+南瓜：预防糖尿病
9、梅花肉+苋菜：可治疗慢性尿道疾病
10、梅花肉+茄子：降低胆固醇的吸收稳定血糖
11、梅花肉+山楂：可滋阴润燥、化食消积
12、梅花肉+洋葱：可滋阴润燥
13、梅花肉+莲藕：可滋阴血、健脾胃
14、梅花肉+牡蛎：可滋阴润阳、润肠通便
15、梅花肉+柿子：可滋补身体
16、梅花肉+韭菜：可均衡营养
17、梅花肉+藕：健胃壮体
18、梅花肉+莴笋：可营养均衡
19、梅花肉+扁豆：可补中益气、健脾胃
20、梅花肉+银耳：可延缓衰老
21、梅花肉+蕨菜：可开胃消食
22、梅花肉+西瓜：可补铁利尿
23、梅花肉+芦笋：有利于人体维生素B12的吸收
24、梅花肉+卷心菜：润肠胃生津健身
25、梅花肉+小白菜：增强体质
26、梅花肉+大蒜：促进血液循环、消除疲劳
27、梅花肉+魔芋：滋补营养
28、梅花肉+鸡蛋：可助营养吸收
29、梅花肉+芸豆：提高维生素B12的吸收率
30、梅花肉+白菜：补充营养通便
31、梅花肉+菜花：提高蛋白质的吸收率
32、梅花肉+紫菜：可化痰软坚、滋阴润燥
33、梅花肉+圆茄子：降低胆固醇的吸收稳定血糖
34、梅花肉+豆腐皮：可壮骨补虚
35、梅花肉+冬笋：补肝肾
36、梅花肉+黑木耳：可清热补虚
37、梅花肉+枇杷：可防癌抗癌
38、梅花肉+香菇：可促进消化
39、梅花肉+香芋：同食对保健和预防糖尿病有较好的作用
40、梅花肉+菠萝：可促进蛋白质吸收
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所需材料：
梅花肉 26克、原味玉米片 适量、鸡蛋 1个、新奥尔良腌料 适量、玉米淀粉 适量
做法步骤：
1、准备食材。
2、将梅花肉用刀轻轻划上细细的井字格，以不切断为标准，以便腌料更入味，吃起来更鲜嫩。
3、烤肉料按照配比用水化开。
4、将肉放在腌料中。
5、将原味玉米片均匀的压碎成小颗粒备用。
6、用手轻轻抓匀，以促进肉尽早的吸入腌肉料，并转入冰箱中腌制两个小时或更长时间。
7、鸡蛋打散，将腌好的肉，先在玉米淀粉中沾均，再在鸡蛋液中沾匀，最后裹满玉米片碎。
8、将肉放入空气炸锅中，240度，15分钟，其中，十分钟时，取出来翻面。
9、取出略放凉，切段或直接食用都可。
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