| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 梅花肉 | 克 | 1027千卡 | 395千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | ||
| 总量 | 365克 | 脆炸梅花肉热量/卡路里1251千卡 | |||
 热量1251千卡,相当于烤面包500分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备食材。
2、将梅花肉用刀轻轻划上细细的井字格，以不切断为标准，以便腌料更入味，吃起来更鲜嫩。
3、烤肉料按照配比用水化开。
4、将肉放在腌料中。
5、将原味玉米片均匀的压碎成小颗粒备用。
6、用手轻轻抓匀，以促进肉尽早的吸入腌肉料，并转入冰箱中腌制两个小时或更长时间。
7、鸡蛋打散，将腌好的肉，先在玉米淀粉中沾均，再在鸡蛋液中沾匀，最后裹满玉米片碎。
8、将肉放入空气炸锅中，240度，15分钟，其中，十分钟时，取出来翻面。
9、取出略放凉，切段或直接食用都可。
梅花肉的热量395千卡（每100克）；具有解热毒、润燥、生津液等功效；可与冬笋、小白菜、芦笋搭配；与菊花、首乌、梨相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、滋阴润燥、润肺利咽等功效；可与菠菜、黄豆、肥牛搭配；与地瓜、兔肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气生津、治疗便秘、补中和血等功效；
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