里脊具有滋阴润燥、补肾养血、止消渴、滋补、利二便等功效。可用于补虚、热病伤津、病后体弱、润肌肤、面黄赢瘦等症。
里脊每100克热量331千卡。一份里脊259克，热量为857千卡。相当于柔软体操184分钟所消耗的热量。
和里脊一起吃的食物/和里脊搭配的食物
1、里脊+芸豆：提高维生素B12的吸收率
2、里脊+枇杷：可防癌抗癌
3、里脊+芦笋：有利于人体维生素B12的吸收
4、里脊+卷心菜：润肠胃生津健身
5、里脊+南瓜：预防糖尿病
6、里脊+蕨菜：可开胃消食
7、里脊+西瓜：可补铁利尿
8、里脊+香芋：同食对保健和预防糖尿病有较好的作用
9、里脊+鸡腿菇：可增强营养
10、里脊+扁豆：可补中益气、健脾胃
11、里脊+丝瓜：可祛风通络、清热解毒
12、里脊+芒果：可止鼻血
13、里脊+牡蛎：可滋阴润阳、润肠通便
14、里脊+白菜：补充营养通便
15、里脊+小白菜：增强体质
16、里脊+韭菜：可均衡营养
17、里脊+银耳：可延缓衰老
18、里脊+黑木耳：可清热补虚
19、里脊+茄子：降低胆固醇的吸收稳定血糖
20、里脊+莲藕：可滋阴血、健脾胃
21、里脊+柿子：可滋补身体
22、里脊+藕：健胃壮体
23、里脊+紫菜：可化痰软坚、滋阴润燥
24、里脊+圆茄子：降低胆固醇的吸收稳定血糖
25、里脊+山楂：可滋阴润燥、化食消积
26、里脊+魔芋：滋补营养
27、里脊+莴笋：可营养均衡
28、里脊+菠萝：可促进蛋白质吸收
29、里脊+白萝卜：可消食、除胀、通便
30、里脊+大蒜：促进血液循环、消除疲劳
31、里脊+豆腐皮：可壮骨补虚
32、里脊+菜花：提高蛋白质的吸收率
33、里脊+洋葱：可滋阴润燥
34、里脊+香菇：可促进消化
35、里脊+圆白菜：润肠胃生津健身
36、里脊+鸡蛋：可助营养吸收
37、里脊+大白菜：补充营养通便
38、里脊+苋菜：可治疗慢性尿道疾病
39、里脊+冬笋：补肝肾
40、里脊+木瓜：可有助于蛋白质吸收
(查看做法步骤图)
所需材料：
猪里脊 35克、袋装番茄酱（不！是！沙！司！） 3克、白醋 4茶匙、白糖 4勺、盐 一勺、鸡蛋 一个、泡打粉 一勺、面粉 1克、淀粉 适量
做法步骤：
1、准备一下食材～大合影～（好吧只是一部分）把里脊肉切成粗细适中的肉条～
2、把切好的立即肉条煮熟（至少半熟）Tips：这就是为什么肉鲜嫩多汁，因为是煮熟的所以口感鲜嫩多汁。在做其他菜的时候如果想配点肉片，最好先把肉煮一下，直接下油锅的肉会比较干柴，口感不好
3、下面我们开始准备面粉和鸡蛋～
4、鸡蛋面粉搅拌均匀～
5、加入一些泡打粉，一会儿炸的时候会很蓬松～注意泡打粉不要加多，不然会成为油饼的软软的，喜欢什么样的口感大家还需要权衡一下。特别喜欢酥脆的亲可以不加哦～
6、面糊稍微稠一些，上劲，搅拌细腻就可以了～
7、把煮好的里脊肉条拌入～Tips：面糊要是挂不上怎么办？不要急，把肉先裹一层干面粉，再挂面糊，就能挂上了哦～
8、均匀地挂上面糊，之后下油锅～炸到金黄色捞出～（炸的越久口感越酥，但是颜色变深就不好看了，也要注意不要糊掉，大家自己权衡下～）
9、经过了油锅洗礼的里脊～面糊很蓬松地包裹在上面，金灿灿的～
10、下面来准备糖醋汁～刚刚炸里脊的油，倒出来一些在番茄酱里搅拌均匀～，注意是番茄酱，不是番茄沙司哦！番茄酱比番茄沙司浓稠，颜色较暗，番茄含量更高，味道比较淡。
11、加入盐，糖，白醋（一定是白醋，黑醋味道不对！）搅拌均匀～具体调料加多少看你自己咯，不同的比例会有不同的味道，没必要死板地按照方子来～喜欢偏甜的多放些糖，喜欢偏酸的多放些醋。只要一点一点往里加，加到自己喜欢的味道就可以了。
12、尽量搅拌均匀～Tips：为什么做出来的糖醋里脊和饭馆味道不一样？至少有一条原因是你糖加少了！要做出饭馆的味道要放不少白糖，很多人不敢放那么多，结果做出来味道就不对。一定要大胆地放糖哦～
13、淀粉与水混合均匀～
14、把水淀粉倒入刚刚调好的番茄酱里～Tips：没把握好时间和火候，勾芡的时候淀粉结块了怎么办？在下锅之前就把淀粉和需要勾芡的汤料混合均匀就能有效避免～，下锅后只要不断地搅拌，芡汁就会很浓稠细腻啦！
15、将调好的糖醋芡汁下锅煮至浓稠，把刚刚炸好的里脊倒入翻炒到均匀裹上芡汁，再炒一分钟收汁，出锅～（油烟太大没顾上拍照，米娜体量一下～这就多发几张成品图吧～）
16、撒上一些白芝麻，味道会更好，也会更美观～
17、如果你也爱生活，那就再装饰两片薄荷叶吧，更加有视觉享受～完工啦！只要用料用对了，就会和饭馆的味道一模一样哦～喜欢就收藏下吧～
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