| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 572千卡 | 143千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 肥肉 | 克 | 507千卡 | 507千卡 | ||
| 姜 | 克 | 7千卡 | 46千卡 | ||
| 茴香 | 克 | 1千卡 | 30千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 60千卡 | 397千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 20千卡 | 199千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 1166克 | 家庭自制肉夹馍热量/卡路里2464千卡 | |||
 热量2464千卡,相当于保龄球运动821分钟消耗的热量180 | |||||
1、先把瘦肉肥肉放入水中煮出浮沫，捞出浮沫放入冰糖，葱，姜，八角，桂皮，草果，茴香，生抽，老抽，盐，料酒，盖上高压锅盖煮半小时。半小时后打开锅盖继续小火煮半小时。半小时后关火，盖上锅盖焖，让肉更加入味。这个时候就可以准备馍了。
2、面粉，温水，酵母混合
3、揉至表面光滑即可
4、由于冬季温度低影响发酵，把揉好的面团放入烤箱内调至发酵档位。发酵一小时。面团上最好盖上一层润纱布，防止表面水分流失
5、约一小时后面团发酵至2.5倍大小即可
6、将面团分成七个的大小差不多的小面团
7、将小面团揉成圆柱状，如图
8、用擀面杖擀薄
9、然后对折
10、卷起来，如图
11、将尾巴压在后面
12、松弛十五分钟
13、用擀面杖擀成面饼，不要太厚
14、平底锅不放油，干锅烙。我全程用小火烙，烙到这个样子就翻面烙另一边
15、烙好的馍
16、将提前炖好的肉装到大碗里
17、将洗净的青椒和香菜切碎
18、弄点瘦肉和肥肉和青椒香菜碎一起切碎。由于我炖的时间长，肉轻轻一弄就烂了，非常香
19、把肉夹入馍中。就大功告成啦！开动！
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补钙、解热毒、补肾气等功效；可与鸡腿菇、蕨菜、白萝卜搭配；与红螺、雪梨、基围虾相克，同食可能会引起不适；
肥肉的热量507千卡（每100克）；具有滋阴润燥、补肾养血等功效；可与丝瓜、魔芋、茄子搭配；与豆类、梨、黄豆相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、降低胆固醇、滋阴补阳等功效；可与羊肚、牛腱子、胸部牛肉搭配；与熏豆腐干、腐竹、红枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、帮助消化、温中止呕等功效；可与牛腩、牛肉、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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