秘制小龙虾的热量和减肥功效

小龙虾 5斤、八角 15克、食用油适量、盐适量、白糖适量、鸡精适量、十三香适量、大葱 1根、姜 15克、啤酒 250毫升左右、花椒根据口味而定、麻椒 20克、胡椒 3克、灯笼椒 30克、郫县豆瓣 3勺、老抽 3勺

1、买回的小龙虾洗净，（自己吃，可以去头，这样更容易入味。不好清洗的可以用小牙刷一个个刷一下），备用。
2、锅中放入适量色拉油，烧至7层热，下葱姜八角花椒灯笼椒，麻椒等料，翻炒一分钟左右，放入郫县豆瓣酱，继续翻炒，至炒出香味
3、锅中放入小龙虾开始翻炒，翻炒一分钟后，放锅中放入盐、老抽、白糖，继续翻炒五分钟左右，小龙虾的香味炒出后，加啤酒翻炒2分钟，再加水，水量以淹没小龙虾为准，盖锅盖大火烧开
4、大火烧开，煮至3分钟后，改小火，继续煮，半小时后，开盖大火收汁
5、汤汁浓稠之后，放入鸡精，十三香等调味料，出锅即可，唯美鲜香的小龙虾成了