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葡萄干

(pú táo gàn)
葡萄干

葡萄干别名:草龙珠、蒲桃、乌珠木、乌珠木

葡萄干功效:护肠暖肾防肿瘤补血气防止冠心病预防心脏病降低胆固醇缓解神经衰弱

葡萄干用于:贫血盗汗癌症血小板冠心病神经衰弱过度疲劳、体倦乏力、形体赢瘦、未老先衰肺虚咳嗽风湿性关节炎、四肢筋骨疼痛

葡萄干禁忌:糖尿病、肥胖者慎食。服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时,不宜同食葡萄干。

葡萄干适宜:一般人群均可食用。尤适宜儿童孕妇和贫血患者、神经衰弱、过度疲劳、体倦乏力、形体赢瘦、未老先衰、肺虚咳嗽、盗汗、风湿性关节炎、四肢筋骨疼痛、癌症患者。

简介葡萄干为葡萄科葡萄属植物各种葡萄的果实经日光下晒干或阴影下晾干的果实,又名草龙珠、蒲桃。葡萄主产新疆、甘肃,陕西、河北、山东等地均有栽培,夏末秋初采收。
晒制方法一为在阳光下直接曝硒,制成褐色葡萄干;二为在荫房中晾制;三为近年来采用的快速制干法,先将葡萄经脱水剂处理,再放入荫房内晾干或以烘干机烘干,大大缩短制干时间。做葡萄干的果实必须是成熟的果实,葡萄干内的含水量只有15-25%,其果糖的含量高达60%。因此它非常甜。葡萄干因此可以保存很久,时间长了后葡萄干里的果糖有可能结晶,但这并不影响其食用。
中国新疆吐鲁番的无核葡萄制成的葡萄干最有名,吐鲁番气候炎热而干燥,用砖搭成的阴干房四面墙上有许多墙洞,中间是木棍搭成的支架,将成熟的无核葡萄搭上,经过热风的吹,很快就能得到高质量的葡萄干。
葡萄干的种类很多,根据选用葡萄种类的不同,可以分为无核白、特级绿、王中王、马奶子、男人香、玫瑰香、金皇后、香妃红、黑加仑、沙漠王、巧克力、酸奶子、琐琐葡萄干等。包括有籽、无籽、绿的、红的、金黄的、黑红、紫的、黑的各种各样。根据口味不同有香甜、酸甜、特甜等各种口味。
葡萄干(营养成分/每100克)
葡萄干的营养成分查询:100克葡萄干的热量含量341千卡,100克葡萄干的碳水化合物含量83.4克,100克葡萄干的维生素B1(硫胺素)含量0.09毫克,100克葡萄干的膳食纤维含量1.6克,100克葡萄干的维生素C含量5毫克,100克葡萄干的脂肪含量0.4克,100克葡萄干的蛋白质含量2.5克,100克葡萄干的钠盐含量19.1毫克,100克葡萄干的锰含量0.39毫克,100克葡萄干的锌含量0.18毫克,100克葡萄干的铜含量0.48毫克,100克葡萄干的硒含量3微克,100克葡萄干的钾含量995毫克,100克葡萄干的磷含量90毫克,100克葡萄干的钙含量52毫克,100克葡萄干的镁含量45毫克,100克葡萄干的钠含量19.1毫克,100克葡萄干的铁含量9.1毫克,100克葡萄干的嘌呤含量107毫克
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GI值(少于55为低 / 大于75为高):--

有利 / 评价:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁

不利 / 评价:

什么是GI值?GI值是什么意思?

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