椰子肉
(yē zǐ ròu)
简介椰肉：椰子的胚乳。又称椰子瓤。取用椰子浆后，砸开内果皮即得。用鲜品。椰肉中含有蛋白质、碳水化合物。可制成椰干、椰奶粉、椰蛋白、椰子汁、椰蓉及无色椰子油等。
性味甘平。能补益脾胃，驱绦虫。用于“消疳积，白虫，小儿青瘦，合蜜食。”（《本草求原》）亦可单用本品嚼食，每次1个，每日早晨空腹一次服。亦可先饮椰子浆，后服本品。
椰子肉(营养成分/每100克)
- 热量354(千卡)
- 多不饱和脂肪酸0.366(克)
- 单不饱和脂肪酸1.425(克)
- 叶酸26(微克)
- 碳水化合物15.23(克)
- 维生素B1(硫胺素)0.01(毫克)
- 维生素B2(核黄素)0.01(毫克)
- 膳食纤维0.009(克)
- 维生素C3.3(毫克)
- 维生素E0.24(毫克)
- 脂肪33.49(克)
- 蛋白质3.33(克)
- 维生素B3(烟酸/尼克酸)0.5(毫克)
- 钠盐20(毫克)
- 胆碱12.1(毫克)
- 糖分0.00623(克)
- 水分46.99(克)
- 维生素B5(泛酸)0.3(毫克)
- 硒10100(微克)
- 钙14(毫克)
- 磷113(毫克)
- 钾356(毫克)
- 钠20(毫克)
- 镁32(毫克)
- 铁2.43(毫克)
- 锌1.1(毫克)
- 铜0.435(毫克)
- 锰1.5(毫克)
椰子肉的营养成分查询：100克椰子肉的热量含量354千卡，100克椰子肉的多不饱和脂肪酸含量0.366克，100克椰子肉的单不饱和脂肪酸含量1.425克，100克椰子肉的叶酸含量26微克，100克椰子肉的碳水化合物含量15.23克，100克椰子肉的维生素B1(硫胺素)含量0.01毫克，100克椰子肉的维生素B2(核黄素)含量0.01毫克，100克椰子肉的膳食纤维含量0.009克，100克椰子肉的维生素C含量3.3毫克，100克椰子肉的维生素E含量0.24毫克，100克椰子肉的脂肪含量33.49克，100克椰子肉的蛋白质含量3.33克，100克椰子肉的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量0.5毫克，100克椰子肉的钠盐含量20毫克，100克椰子肉的胆碱含量12.1毫克，100克椰子肉的糖分含量0.00623克，100克椰子肉的水分含量46.99克，100克椰子肉的维生素B5(泛酸)含量0.3毫克，100克椰子肉的硒含量10100微克，100克椰子肉的钙含量14毫克，100克椰子肉的磷含量113毫克，100克椰子肉的钾含量356毫克，100克椰子肉的钠含量20毫克，100克椰子肉的镁含量32毫克，100克椰子肉的铁含量2.43毫克，100克椰子肉的锌含量1.1毫克，100克椰子肉的铜含量0.435毫克，100克椰子肉的锰含量1.5毫克
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，富含钾，富含膳食纤维
不利 / 评价：饱和脂肪酸含量过高
椰子肉的做法
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