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母鸡

(mǔ jī)

母鸡别名：鸡项

母鸡功效：益气、补精、添髓、健脾胃、活血脉、强筋骨、益五脏、补虚损、调月经、止白带、补虚填精、补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、温中益气、补精填髓

母鸡用于：泄泻、头晕、心悸、消渴、水肿、遗精、耳聋、耳鸣、小便数频、虚劳瘦弱、中虚食少、月经不调、产后乳少

母鸡禁忌：感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。

母鸡适宜：一般人群均可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。

简介老母鸡的补益之功效更高，许多久病、瘦弱之人用来补身，尤其是畏寒风重，虚不受补者，老母鸡不但能补气补血，还可祛风。按照一般人的习惯，多喜欢吃鲜嫩的鸡项（指未生过鸡蛋的雌鸡)，不爱吃肉粗骨硬的老母鸡。但从祛风补气补血的功效来看，母鸡愈老，功效越好。因为老母鸡肉多，钙质多，用文火熬汤，最适宜贫血患者及孕妇、产妇和消化力弱的人补养。

母鸡(营养成分/每100克)

热量256(千卡)
碳水化合物5.8(克)
维生素B1(硫胺素)0.05(毫克)
维生素E1.34(毫克)
维生素A(视黄醇)139(IU)
维生素B2(核黄素)0.04(毫克)
蛋白质20.3(克)
脂肪16.8(克)
胆固醇166(毫克)
钠盐62.2(毫克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)8.8(毫克)
钙2(毫克)
铁1.2(毫克)
镁16(毫克)
磷120(毫克)
钾275(毫克)
钠62.2(毫克)
锌1.46(毫克)
铜0.09(毫克)
锰0.04(毫克)

母鸡的营养成分查询：100克母鸡的热量含量256千卡，100克母鸡的碳水化合物含量5.8克，100克母鸡的维生素B1(硫胺素)含量0.05毫克，100克母鸡的维生素E含量1.34毫克，100克母鸡的维生素A(视黄醇)含量139IU，100克母鸡的维生素B2(核黄素)含量0.04毫克，100克母鸡的蛋白质含量20.3克，100克母鸡的脂肪含量16.8克，100克母鸡的胆固醇含量166毫克，100克母鸡的钠盐含量62.2毫克，100克母鸡的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量8.8毫克，100克母鸡的钙含量2毫克，100克母鸡的铁含量1.2毫克，100克母鸡的镁含量16毫克，100克母鸡的磷含量120毫克，100克母鸡的钾含量275毫克，100克母鸡的钠含量62.2毫克，100克母鸡的锌含量1.46毫克，100克母鸡的铜含量0.09毫克，100克母鸡的锰含量0.04毫克

摄入256千卡热量相当于做以下运动：
走路67分钟
跑步32分钟
讲话171分钟
跳绳26分钟
吃东西171分钟
开车128分钟
洗车85分钟
马路散步128分钟

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GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质

不利 / 评价：胆固醇含量过高

什么是GI值？GI值是什么意思？

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与母鸡搭配的食物

母鸡的做法

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