素肉丝不能和羊肝一起吃，素肉丝和羊肝相克，一起吃共烹炒易产生怪味。
素肉丝具有滋肝阴、止消渴、补肾气、生津液、润燥等功效。可用于消渴羸瘦、燥咳、便秘、干咳、烦燥等症。
素肉丝每100克热量395千卡。一份素肉丝130克，热量为514千卡。相当于八段锦114分钟所消耗的热量。
和素肉丝一起吃的食物/和素肉丝搭配的食物
1、素肉丝+南瓜：预防糖尿病
2、素肉丝+西瓜：可补铁利尿
3、素肉丝+鸡腿菇：可增强营养
4、素肉丝+苋菜：可治疗慢性尿道疾病
5、素肉丝+茄子：降低胆固醇的吸收稳定血糖
6、素肉丝+丝瓜：可祛风通络、清热解毒
7、素肉丝+韭菜：可均衡营养
8、素肉丝+藕：健胃壮体
9、素肉丝+蕨菜：可开胃消食
10、素肉丝+菜花：提高蛋白质的吸收率
11、素肉丝+洋葱：可滋阴润燥
12、素肉丝+香菇：可促进消化
13、素肉丝+魔芋：滋补营养
14、素肉丝+鸡蛋：可助营养吸收
15、素肉丝+紫菜：可化痰软坚、滋阴润燥
16、素肉丝+芒果：可止鼻血
17、素肉丝+柿子：可滋补身体
18、素肉丝+莴笋：可营养均衡
19、素肉丝+山楂：可滋阴润燥、化食消积
20、素肉丝+黑木耳：可清热补虚
21、素肉丝+圆白菜：润肠胃生津健身
22、素肉丝+豆腐皮：可壮骨补虚
23、素肉丝+牡蛎：可滋阴润阳、润肠通便
24、素肉丝+菠萝：可促进蛋白质吸收
25、素肉丝+银耳：可延缓衰老
26、素肉丝+扁豆：可补中益气、健脾胃
27、素肉丝+小白菜：增强体质
28、素肉丝+芸豆：提高维生素B12的吸收率
29、素肉丝+冬笋：补肝肾
30、素肉丝+圆茄子：降低胆固醇的吸收稳定血糖
31、素肉丝+枇杷：可防癌抗癌
32、素肉丝+卷心菜：润肠胃生津健身
33、素肉丝+大白菜：补充营养通便
34、素肉丝+大蒜：促进血液循环、消除疲劳
35、素肉丝+芦笋：有利于人体维生素B12的吸收
36、素肉丝+莲藕：可滋阴血、健脾胃
37、素肉丝+木瓜：可有助于蛋白质吸收
38、素肉丝+白菜：补充营养通便
39、素肉丝+白萝卜：可消食、除胀、通便
40、素肉丝+香芋：同食对保健和预防糖尿病有较好的作用
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所需材料：
大豆拉丝蛋白 适量、木耳 适量、青椒 适量、胡萝卜 适量、姜 适量、酱油 适量、米醋 适量、白糖 适量、精盐 适量
做法步骤：
1、大豆拉丝蛋白，胡萝卜，青椒，木耳。木耳和拉丝蛋白事先用水泡上。胡萝卜和青椒切丝。
2、大豆拉丝蛋白丝用凉水泡20分钟，挤干水分。锅内热油，爆香姜末，放入大豆蛋白丝煸炒几下。
3、下胡萝卜丝，木耳，青椒丝炒软，同时取一小碗用酱油、精盐、白糖、米醋调成味汁，调好后倒进锅里翻炒，最后勾薄芡后出锅。
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