猪肉和茄子可以一起吃，一起吃降低胆固醇的吸收稳定血糖。
猪肉和茄子这两个食物之间没有相克元素，一起吃并不会产生副作用。
猪肉具有润燥、解热毒、补钙、润肠胃、补虚等功效。可用于燥咳、消渴羸瘦、热病伤津、利小便、肾虚体弱等症。
猪肉每100克热量395千卡。茄子每100克热量18千卡。一份猪肉270克+茄子356克，总热量为1131千卡。相当于冰上曲棍球141分钟所消耗的热量。
猪肉不能和什么一起吃
1、猪肉+牛排：性味有所抵触
2、猪肉+菊花：一起吃严重会导致死亡
3、猪肉+百合：一起吃会引起中毒
4、猪肉+首乌：身体不适
5、猪肉+鸭梨：伤肾脏
6、猪肉+基围虾：耗人阴精，造成阴虚火旺，不利于身体健康
7、猪肉+牛里脊：性味有所抵触
8、猪肉+龟：会危害健康
9、猪肉+香菜：伤身
10、猪肉+田螺：同食容易脱眉毛。
11、猪肉+甘草：同食会引起中毒。
12、猪肉+菠菜：减少铜的吸收
13、猪肉+鲫鱼：二者起生化反应，不利于健康
14、猪肉+明虾：耗人阴精，造成阴虚火旺，不利于身体健康
15、猪肉+红螺：身体不适
16、猪肉+荞麦：脱发
17、猪肉+黄豆：腹胀
18、猪肉+雪花梨：伤肾脏
19、猪肉+雪梨：伤肾脏
20、猪肉+驴肉：腹泻
21、猪肉+杏仁：一起吃会引起肚子痛
22、猪肉+甲鱼：会引起腹痛
23、猪肉+海虾：耗人阴精，造成阴虚火旺，不利于身体健康
24、猪肉+乌梅：一起吃会引起中毒，可以用地浆水治疗
25、猪肉+羊肝：共烹炒易产生怪味
26、猪肉+茶叶：一起吃易产生便秘；
27、猪肉+杏：腹痛
28、猪肉+海螺：身体不适
29、猪肉+何首乌：身体不适
30、猪肉+豆类：形成腹胀、气壅、气滞
31、猪肉+刀豆：易发生腹胀，腹泻
32、猪肉+梨：伤肾脏
33、猪肉+红豆：会引起腹胀
34、猪肉+鹌鹑：面生黑斑
35、猪肉+北极虾：耗人阴精，造成阴虚火旺，不利于身体健康
(查看做法步骤图)
所需材料：
茄子 2根、猪肉 12克、粉条 8克、葱 适量、姜 适量、大蒜 适量、花生油 适量、生抽 适量、老抽 适量、料酒 适量、盐 适量
做法步骤：
1、茄子洗净，猪肉取出化冻。
2、茄子切长条。
3、猪肉切薄片。
4、裹淀粉备用。
5、粉条取出需要的量。
6、过热水淖3分钟。
7、捞出备用。
8、锅中倒少许油，下入葱姜蒜爆香，加入肉片翻炒。
9、加入料酒、生抽、老抽搅拌。
10、倒入茄子翻炒。
11、加入粉条，添少许水，稍炖5分钟。
12、汤汁浓稠时，加盐和鸡精调味即可。
13、装入盘中即可。
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