食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
茄子 | 克 | 36千卡 | 18千卡 | ||
肉馅 | 克 | 182千卡 | 227千卡 | ||
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
总量 | 349克 | 炸茄盒热量/卡路里317千卡 | |||
热量317千卡,相当于吹喇叭158分钟消耗的热量120 |
1、肉馅加入料酒、葱姜末、盐、酱油一勺淀粉拌匀至上劲。
2、茄子切成约2厘米厚的段。
3、在1厘米处用刀剖开,留底部不要剖断。
4、放入肉馅。
5、鸡蛋、淀粉、面粉、加入少许水、适量盐调成较稠但可流动的糊。
6、将茄盒上面糊中打个滚,沾满面糊,入约180度的油锅,中小火慢炸,至茄熟肉馅熟。
7、捞出后沥油,放入盘中即可食用。
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热解暑、保护心血管、降低胆固醇等功效;可与苦瓜、菠菜、蛋黄搭配;与螃蟹、黑鱼、鱿鱼相克,同食可能会引起不适;
肉馅的热量227千卡(每100克);具有润燥、生津液、止消渴等功效;可与香菇、韭菜、大蒜搭配;与鸭梨、海虾、牛排相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、润肺利咽、预防动脉硬化等功效;可与银鱼、羊排、茼蒿搭配;与茶叶、红薯、田鸡相克,同食可能会引起不适;
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