嘎巴菜的热量/卡路里_嘎巴菜的做法

绿豆 3份、大米 1份、酱豆腐适量、花椒 5~10粒、大料 2瓣、桂皮 2瓣、香菜 1根、干辣椒 1个、葱 1段、姜 3~5片、盐 1茶匙、白糖 0.5茶匙、高汤（水） 1L、生抽 2汤匙、老抽适量、鸡精 1茶匙、麻酱适量、辣椒油适量、食用油适量

1、绿豆和大米没有特定的比例，基本上是3份绿豆1份大米，也可以用3份绿豆1份小米。用粉碎机打成粉末状，这样比较纯，用绿豆面什么的都一样，我的生活一向比较“奢侈”，其实就是闲着没事干。。。。香菜叶最后伴着吃，香菜根和茎打卤用
2、打成粉的绿豆大米粉用水搅成糊，比鸡蛋饼的糊略稀。
3、平底锅预热，薄薄抹一层油，加入两勺绿豆糊，转锅摊成皮，放凉。这种食材天津话叫：嘎巴。
4、锅里放少许油，放入葱，姜，大料，花椒，桂皮，香菜根，干辣椒炒香，加入高汤或水大火烧开，调入生抽，颜色比较淡，用老抽调颜色，
5、放入盐，糖，鸡精，味道不能太咸。再烧开，调入水淀粉。至粘稠即可。
6、在烧卤的同时，把晾凉的嘎巴用刀斜着切成片。
7、把嘎巴放在热卤里烫一下，迅速盛碗里，上面淋上麻酱，酱豆腐，辣椒油，香菜即可。照的不好看，不过很好吃的

绿豆的热量329千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有保护肾脏、利尿、通经脉等功效；可与豇豆、黑米、燕麦搭配；与狗肉、鱼头、番茄相克，同食可能会引起不适；

大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益脾胃、中和胃酸、清肺等功效；可与白果、板栗、锁阳搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

嘎巴菜的热量和减肥功效