| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 450克 | 鸡蛋灌饼热量/卡路里1655千卡 | |||
 热量1655千卡,相当于乒乓球414分钟消耗的热量240 | |||||
1、面粉加水搅拌均匀，十五分钟后可以食用
2、擀好的面片放油
3、抹好油后均匀撒开盐，从面团圆心切开
4、切好的面顺时针卷起
5、把卷起的面整形
6、擀好的面饼放入饼铛
7、单面上色后翻面前到油
8、翻面后稍等半分钟后再翻回来
9、在饼的中心除挑开一个小口，把用香葱和盐调好的鸡蛋液灌入
10、灌好后翻面，盖上饼铛盖
11、两三分钟后金黄色的鸡蛋灌饼可以出锅
12、外焦里嫩，色泽金黄，营养美味的鸡蛋灌饼可以吃喽！
面粉的热量366千卡（每100克）；具有和血、养阴补虚、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、滋阴润燥、美容护肤等功效；可与牡蛎 、洋葱、苋菜搭配；与兔肉、味精、消炎片相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、抗菌、降血压等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、预防蛀牙、消毒等功效；与小豆、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有肝胆病、预防心血管硬化、高脂血症等功效；
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