| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 1086克 | 我为妈妈做道菜-怀念小时候的味道-卤肉饭热量/卡路里3011千卡 | |||
 热量3011千卡,相当于骑自行车376分钟消耗的热量480 | |||||
1、准备好所需要的材料，蔬菜可以根据季节或者自己的口味更换哦
2、红洋葱洗净去皮切去两端后切成丝
3、姜蒜切成末
4、把五花肉切成大小均匀的肉丁末备用
5、炒锅里放略多的油烧热，然后放入洋葱丝大火煸炒，也可以用油炸，那样更快只是先用大火，后面的时候要转换成小火哦，不然会变黑变糊
6、最后炒到洋葱丝金黄酥脆即可出锅，锅里留炸洋葱的底油
7、放入提前切好的葱姜蒜末爆香
8、放入肉丁煸炒出油，颜色变的微黄
9、这个时候可以将三四个鸡蛋洗干净后放入锅中煮熟
10、肉丁炒好后加入一大碗的清水，一大勺酱油，一小勺白糖，少许料酒煮开
11、这个时候可以把煮好的鸡蛋冰水里过一下，轻轻把外壳拍碎，剥去外壳，我一不小心剥破了一个
12、将剥好的鸡蛋放入锅中，水开20分钟以后
13、再加入酥脆的洋葱丝一起小火再煮20分钟
14、生菜洗干净备用
15、烧开的水里放入一点点盐下入洗好的生菜焯烫十秒后捞出
16、盛一碗米饭
17、最后汤汁收干，卤肉就完成了
18、米饭用一个小碗造好型倒扣在焯好的生菜上面，放几颗超好的黑芝麻点缀即营养，又健康，最后把烧好的卤肉饭淋在饭饭旁边就可以啦相当美味哦
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、补虚、润肌肤等功效；可与山楂、茄子、萝卜搭配；与田螺、鹌鹑、甘草相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提神、促进消化、消炎等功效；可与苹果、西葫芦、猪肝搭配；与皮皮虾、小龙虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇痛催眠、促消化、降低胆固醇等功效；可与豆腐皮、海带、鸡蛋搭配；与蜂蜜、积雪草相克，同食可能会引起不适；
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止烦、止泻、健脾养胃等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防动脉硬化、清热解毒等功效；可与桂圆肉、丝瓜、桂圆搭配；与鹅肉、甲鱼 、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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