| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲜虾 | 克 | 140千卡 | 93千卡 | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 总量 | 436克 | 虾仁炒苦瓜热量/卡路里189千卡 | |||
 热量189千卡,相当于水上排球63分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备好原材料；
2、鲜虾去头去壳后从第二、三节用牙签将虾线挑出；
3、清洗干净的虾仁用盐、姜片、料酒和淀粉抓匀腌制；
4、烧锅开水， 加入适量的盐和几滴油， 下入苦瓜焯水；
5、热锅凉油， 下入刚腌制好的虾仁翻炒；
6、虾仁变为红色后下入刚焯过水的苦瓜；
7、翻炒几下后加入盐等调味料；
8、最后加入水淀粉勾薄芡即可；
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有抗早衰、降血压、防心肌梗死等功效；可与藕、丝瓜、西兰花搭配；与洋葱、樱桃番茄、葡萄相克，同食可能会引起不适；
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热消暑、保护机体、预防骨质疏松等功效；可与小米、玉米面、彩椒搭配；与猪小排、猪骨、虾相克，同食可能会引起不适；
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