| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼肉 | 克 | 369千卡 | 123千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 21千卡 | 14千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 529克 | 酸菜鱼热量/卡路里504千卡 | |||
 热量504千卡,相当于种花112分钟消耗的热量270 | |||||
1、取一些处理好的鱼肉切成薄片。
2、把切好的鱼肉放入大碗里，加入上半个蛋清、盐、胡椒粉、淀粉、油拌匀后腌制一会。
3、酸菜切好，葱姜蒜切碎，泡椒切小圈备用。
4、炒锅倒油烧热，放入泡椒炒出香味后放入葱姜蒜炒出香味。
5、放入酸菜翻炒一会。
6、倒入适量水煮沸。
7、放入一些生抽、盐、鸡精煮沸。
8、捞出酸菜放入大汤碗的碗底。
9、一片一片放入鱼肉片煮熟。
10、鱼肉片煮熟后倒入装有酸菜的大汤碗里。
11、炒锅倒少许油烧热，放入辣椒段和花椒煸出香味。
12、把煸香的辣椒、花椒淋入鱼汤碗里即可食用。
鱼肉的热量123千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；可与苹果酱、祝光苹果、国光苹果搭配；与番茄汁、西红柿、红番茄相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有开胃、预防便秘、治便秘等功效；可与腊鸭翼、番鸭、鸭胸脯肉搭配；与柿子饼、青梅、青梅果脯相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有补气、润肺利咽、烫伤等功效；可与韭菜、西红柿、生菜搭配；与消炎片、鹅肉、味精相克，同食可能会引起不适；
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