养颜美容吮指猪蹄的热量/卡路里_养颜美容吮指猪蹄的做法

猪蹄 1000克、大葱两根、姜片 4片、大蒜 6瓣、八角四个、桂皮一块、小茴香籽一小撮、香叶 5片、香菜 4颗、料酒一勺、啤酒 250毫升、腐乳 2块、腐乳 2块、腐乳 2块、腐乳 2块、生抽 2汤勺、老抽半汤勺、山楂干 15片、当归片 5片、冰糖 15颗、植物油适量、盐适量、花生碎适量、白芝麻适量

1、A.焯水：猪蹄洗净切块，冷水下锅，水沸后再煮2-3分钟。一边煮一边捞净血沫子，煮好后用凉水冲洗掉表面浮沫。
B.制卤汤：锅中倒入植物油，油热后爆香葱姜蒜，接着依次放入八角、桂皮、小茴香、香叶、香菜炒出香味；倒入适量清水，依次放入猪蹄块、料酒、啤酒、腐乳、生抽、老抽、山楂片；水沸后放入当归片、冰糖，转小火慢炖2小时后，捞出微晾备用。若缺盐，慢炖2小时后放入适量盐，再焖10分钟，捞出微晾备用。
C.净锅倒入大量植物油，烧至六成热，倒入卤好的猪蹄块，迅速盖上锅盖，炸制片刻捞出，撒上花生碎、白芝麻即可。

猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、填肾精、补虚弱等功效；可与鱿鱼、花生、茭白搭配；与杏、梨、黄豆相克，同食可能会引起不适；

大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、抗癌、治疗高血压等功效；可与明虾、兔肉、北极虾搭配；与枣、杨梅、苦菊相克，同食可能会引起不适；

姜片的热量41千卡（每100克）；具有促消化、杀菌、解毒等功效；可与芥菜、牛腩、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有杀菌、保护肝功能、强身体等功效；可与玉米面、排骨、火腿搭配；与鸡翅、芒果、草菇相克，同食可能会引起不适；

八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有镇痛、除腥、胃部胀闷等功效；可与牛肉、兔肉搭配；

养颜美容吮指猪蹄的热量和减肥功效