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腐乳

(fǔ rǔ (hóng ))

腐乳功效：促消化、促进消化、帮助消化、开胃消食、疳积腹胀、大便溏薄、健脾养胃、增进食欲

腐乳禁忌：高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者，宜少吃或不吃。

腐乳适宜：一般人群均可食用。

简介腐乳又称豆腐乳，是用大豆、黄酒、高粱酒、红曲等原料混合制成的。豆腐乳种类较多，大都口味鲜美，有除腥解腻的作用，适于佐餐或作调味料，如火锅调料等。

腐乳(营养成分/每100克)

热量83(千卡)
维生素B2(核黄素)0.21(毫克)
维生素B1(硫胺素)0.02(毫克)
碳水化合物17(克)
膳食纤维0.6(克)
维生素E7.24(毫克)
胡萝卜素90(微克)
维生素A(视黄醇)15(微克)
蛋白质3(克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)0.5(毫克)
脂肪8.1(克)
铜0.2(毫克)
硒7(微克)
锌1.67(毫克)
锰1.16(毫克)
铁11.5(毫克)
钠3091(毫克)
磷171(毫克)
钙8.9(毫克)
钾81(毫克)
镁11(毫克)

腐乳的营养成分查询：100克腐乳的热量含量83千卡，100克腐乳的维生素B2(核黄素)含量0.21毫克，100克腐乳的维生素B1(硫胺素)含量0.02毫克，100克腐乳的碳水化合物含量17克，100克腐乳的膳食纤维含量0.6克，100克腐乳的维生素E含量7.24毫克，100克腐乳的胡萝卜素含量90微克，100克腐乳的维生素A(视黄醇)含量15微克，100克腐乳的蛋白质含量3克，100克腐乳的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量0.5毫克，100克腐乳的脂肪含量8.1克，100克腐乳的铜含量0.2毫克，100克腐乳的硒含量7微克，100克腐乳的锌含量1.67毫克，100克腐乳的锰含量1.16毫克，100克腐乳的铁含量11.5毫克，100克腐乳的钠含量3091毫克，100克腐乳的磷含量171毫克，100克腐乳的钙含量8.9毫克，100克腐乳的钾含量81毫克，100克腐乳的镁含量11毫克

摄入83千卡热量相当于做以下运动：
走路22分钟
跑步10分钟
讲话55分钟
跳绳8分钟
吃东西55分钟
开车42分钟
洗车28分钟
马路散步42分钟

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GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含蛋白质

不利 / 评价：钠盐含量过高

什么是GI值？GI值是什么意思？

腐乳的做法

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