| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菇 | 克 | 26千卡 | 26千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 冬笋 | 克 | 28千卡 | 28千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | ||
| 豌豆 | 克 | 431千卡 | 334千卡 | ||
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 1065千卡 | 355千卡 | ||
| 绿豆 | 克 | 530千卡 | 329千卡 | ||
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 玉米粉 | 克 | 284千卡 | 360千卡 | ||
| 总量 | 1805克 | “豆菇米”三鲜豆皮热量/卡路里5143千卡 | |||

1、将大米 黄豆 绿豆 按照比例磨成浆 摊成薄饼 并涂满鸡蛋液

2、鸡蛋液涂抹均匀

3、涂满鸡蛋液的皮子 翻面铺糯米

4、将瘦肉 豆干 冬笋 切丁炒熟 加入豌豆 和其他调味料 炒制臊子

5、铺满炒好的臊子 撒些许葱花 并满满煎制豆皮 直到颜色金黄。

6、翻面 切块 撒葱 打完收工。
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗癌、降血压、降血脂等功效;可与带鱼、草鱼、鲤鱼搭配;与西红柿、海虾、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
鸡精的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有促消化、帮助消化、提鲜等功效;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
香油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有慢性咽喉炎、益肝养发、治疗高血压等功效;可与菠菜搭配;
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有滋肝阴、解热毒、滋阴润燥等功效;可与茄子、魔芋、柿子搭配;与鸭梨、首乌、香菜相克,同食可能会引起不适;
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