酸菜鱼的热量/卡路里_酸菜鱼的做法

1、鱼头、鱼片洗净，在鱼片中倒入啤酒腌没鱼肉泡20分钟左右，啤酒倒掉鱼片控干水份，加入盐抓匀至有粘性，再加入蛋清、生粉、油抓匀，瘦肉加盐拌匀(本着节约的精神把剩的蛋黄也加进会了)待用
2、葱、姜、辣椒、泡椒、酸菜切好。热锅加点油将鱼头煎至金黄，加入少许花椒粉和料酒大火煮15秒左右，加入适量清水大火煮开，转中火熬至汤色变白后盛出
3、热锅加油放入姜、泡椒、酸菜和少许清水翻炒出酸辣味，将鱼头汤倒入煮开后把鱼头酸菜捞出。锅中的汤煮开，加入鱼片和瘦肉放少许鸡精、胡椒粉煮熟，捞出与鱼头酸菜盛一起，再将汤水用少许生粉勾芡倒入酸菜鱼里，撒上葱花、辣椒，最后淋上一勺热油即可

酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进消化、提高免疫力、降低胆固醇等功效；可与光鸭、仔鸭、鸭脯肉搭配；与柿饼、柿子饼、青梅果脯相克，同食可能会引起不适；

泡椒的热量21千卡（每100克）；具有加速新陈代谢、降低胆固醇、保健皮肤等功效；可与苦瓜、娃娃菜、基围虾搭配；与猪肝、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、预防感冒、治疗高血压等功效；可与前腱牛肉、肥牛片、牛肉丝搭配；与蜂蜜、日本豆腐、板豆腐相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、驱寒、温中止呕等功效；可与牛腩、芥菜、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

生粉的热量355千卡（每100克）；具有养颜、减肥、美容护肤等功效；

酸菜鱼的热量和减肥功效