| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 杏仁粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 136千卡 | 389千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 无盐黄油 | 克 | 215千卡 | 717千卡 | ||
| 葡萄籽油 | 克 | 106千卡 | 884千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 6千卡 | 288千卡 | ||
| 总量 | 238克 | 巧克力花儿饼干热量/卡路里909千卡 | |||
 热量909千卡,相当于抽烟909分钟消耗的热量60 | |||||
1、黄油切小块软化后搅打顺滑，加入葡萄籽油搅打均匀混合，黄油会非常顺滑，颜色稍微变得白些，但不需要打发（没有葡萄籽油就用普通无味的食用油）
2、加入糖粉和盐搅拌均匀（细砂糖在混入时有时并不能全部融合于黄油中，所以建议用糖粉更能混合均匀）
3、加入1个蛋黄，搅拌混合至无分离现象（很容易就混合，无需分次加入）
4、滴入香草精，搅拌后黄油呈现细腻的乳霜状态
5、将低筋面粉和杏仁粉过筛加入到黄油霜中，轻压拌至无干粉，整成面团，入冰箱冷藏30-1小时左右至面团不粘手较成型状态（这样会比较好擀）
6、冷藏后的面团取出用擀面杖擀成0.5cm的厚度
7、用花型饼干模按压出形状（按手边有的模具来制作造型就可以，如果没有饼干模具，也可以直接切成方块）
8、全部按压出饼干胚后摆放入烤盘内，每块中间需间隔距离，防止烘烤时粘合在一起
9、烤箱预热170度，中层烘烤12-15分钟左右，取出放至微温
10、坚果莓干事先准备好，切碎，巧克力隔温水融化至顺滑
11、将饼干一边蘸上巧克力酱，撒上坚果碎（撒坚果要趁巧克力未凝固前放入，现在是冬天，巧克力酱很易凝固，不要将全部饼干蘸好巧克力后再来撒坚果，那样已经凝固放不上了）
12、全部装饰好表面待巧克力凝固后就可以装袋，密封可保存1周（蘸表面巧克力酱时不要将整块饼干涂满，留有些空间更美观）
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有润肺、降血脂、预防便秘等功效；可与芝麻、白果、核桃搭配；与黄芪、猪里脊、栗子相克，同食可能会引起不适；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充能量、促进身体发育、均衡营养等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、除口臭、舒缓肝气等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、祛除腥膻之味、治肝顺胃等功效；与小豆、赤豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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