| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊肉 | 克 | 609千卡 | 203千卡 | ||
| 大白菜 | 克 | 24千卡 | 47千卡 | ||
| 千张 | 克 | 131千卡 | 262千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 水煮羊肉热量/卡路里764千卡 | |||

1、大葱洗净切段,小葱洗净切葱花,姜洗净切片,干辣椒丝、花椒备用

2、热锅放油,油热后,放入花椒、干辣椒丝、大葱段、姜片和胡椒粉爆香(有胡椒粒可以用胡椒粒)

3、放入火锅底料(也可以是豆瓣酱)、番茄酱

4、翻炒出红油,加生抽

5、加高汤或水,大火烧开

6、放入煮好的羊肉(羊肉可以事先煮好或用高压锅压好,也可以买现成的羊肉卷)

7、我放了一个西红柿(也可以不放)

8、加入千张,试咸淡加少许盐,大火煮开即可

9、白菜洗净切段

10、白菜叶可直接铺在碗底,白菜梗则需要煮一下

11、热锅放油,油热后,放入花椒、胡椒粉、干辣椒丝爆出香味

12、浇在羊肉上,撒上葱花即可
羊肉的热量203千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有疗肺虚、补血温经、益血等功效;可与辣椒、海参、香菜搭配;与南瓜子、赤小豆、茶叶相克,同食可能会引起不适;
大白菜的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热解毒、增强抵抗力、利尿通便等功效;可与瘦肉、板栗、冬瓜搭配;与兔肉、山竹、羊肝相克,同食可能会引起不适;
千张的热量262千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防骨质疏松、清热润肺、止汗等功效;可与白萝卜、带鱼 搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
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