| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 77千卡 | 387千卡 | ||
| 全蛋 | 克 | 22千卡 | 144千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 304克 | 肉松面包卷热量/卡路里691千卡 | |||
 热量691千卡,相当于扭腰116分钟消耗的热量356 | |||||
1、先将中种材料揉均匀成团；
2、发至两倍大，组织呈蜂窝状；
3、中种面团撒成小块，用后油法与主面团揉至出膜；
4、发酵至两倍大；
5、排气；
6、静置20分钟；
7、擀成与烤盘差不多大小的面片，放入烤盘内；
8、发酵两倍大，用叉子扎上洞，抹上蛋液，撒上白芝麻和小葱；
9、烤箱180度预热，中下层15分钟即可；
10、10、翻面后，横划数刀，不要切断，抹上沙拉酱，撒上少许肉松；
11、11、借助擀面杖卷成面包卷，定型30分钟；
12、12、切成三小段；
13、13、在切口处抹上沙拉酱；
14、14、沾上肉松；
15、15、完工。
高粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、和中益肺、除口臭等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有养血发胎、防细菌感染、滋阴润燥等功效；可与茼蒿、丝瓜、海虾搭配；与牛奶、鹅、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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