| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 1203克 | 美味三杯鸡热量/卡路里984千卡 | |||

1、青椒洗净切小片,胡萝卜洗净去皮切滚刀块

2、鸡肉切块冲去血水备用

3、香菇开水里过水烫一下,取出切小丁,备用

4、蒜瓣去皮备用

5、取适量小米椒

6、土豆切块,放水里,防止氧化备用

7、酒酿过筛留下米酒汁「有广东米酒的话最好」

8、玉米油和芝麻油混合,撒一些白芝麻生抽和老抽混合,备用至此配菜完毕

9、起油锅,下少许油,煸炒青椒后取出

10、再放入胡萝卜和香菇丁煸炒炒变色后同样取出

11、土豆块一样煸炒后取出

12、锅中先倒入玉米油和芝麻油,蒜瓣和小米椒全部倒入

13、炒出香味后,倒入鸡块,加少许料酒~~炒至鸡肉变白后改中火闷上10分钟~~然后倒入胡萝卜、香菇和土豆~~~

14、开锅盖倒入生抽、老抽和冰糖再闷上5分钟~~~

15、最后倒入米酒和香叶,再闷上5分钟后翻炒均匀后倒入青椒片~~~就可以装盆了撒点罗勒粉,香气逼人哟最好用九层塔配上家里没有就用了罗勒粉~~~
鸡肉的热量167千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强筋骨、补精、止白带等功效;可与冬虫夏草、茼蒿、板栗搭配;与红薯、芝麻、芹菜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒生津、帮助消化、润肺祛痰等功效;可与西瓜、比目鱼、大米搭配;与茼蒿、醋、猕猴桃相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防佝偻病、提高免疫力、降低胆固醇等功效;可与胡萝卜、仔鸡、扁豆搭配;与野鸡、西红柿、鸽肉相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健脾利湿、美容养颜、和胃等功效;可与黄瓜、牛腩、豆角搭配;与圣女果、樱桃番茄、香蕉相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠胀气、解热、缓解疲劳等功效;可与鳝鱼、包菜、苦瓜搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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