西湖醋鱼的热量/卡路里_西湖醋鱼的做法

1、准备白糖陈醋老抽味事达味极鲜。
2、生姜削皮一半切片一半切末，香葱打结，水淀粉备好。
3、新鲜草鱼清理干净对半剖开，有鱼尾的那边在中间再切开。
4、烧一大锅水（尽量多些）水沸腾后倒进料酒、姜片葱结煮2分钟，调小火，先把鱼尾那片小心放进锅内，再把鱼肉那片放进，小火慢慢养熟（可以把筷子垫在鱼下，等成型后再抽出，防止鱼块卷曲）用筷子插进鱼身最厚的部位，如果能轻松戳出且干爽就是熟了，这个鱼比较大，大概用了10分钟。
5、用漏勺小心把鱼捞出控水专盘。
6、锅内焯鱼的水倒掉，再倒进半饭碗的清水烧开，倒进一勺料酒和准备好的白砂糖陈醋老抽味事达味极鲜搅匀，转中火倒入水淀粉，用锅铲顺时针方向划圈搅拌成粘稠的芡汁加入一半姜末搅匀，趁热均匀浇在鱼身上，再洒上剩下的姜末即可。
7、没有腥味，鱼肉软嫩甜酸适口。

草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有暖胃和中、抗衰老、开胃等功效；可与胡萝卜、冬瓜、木耳搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；

老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、润肺生津、解盐卤毒等功效；可与杨桃、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；

陈醋的热量56千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸；具有护肝、美容、止血等功效；

生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、促消化、发汗解表等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；

西湖醋鱼的热量和减肥功效