| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 47千卡 | 392千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 口蘑 | 克 | 445千卡 | 242千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 63千卡 | 42千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | ||
| 马苏里拉奶酪 | 克 | 604千卡 | 302千卡 | ||
| 萨拉米香肠 | 克 | 151千卡 | 172千卡 | ||
| 总量 | 1356克 | 超级比萨热量/卡路里2535千卡 | |||
1、将面粉,糖,盐等原料混合;牛奶加热
2、用少许牛奶将酵母融化成糊,均匀倒入面粉等材料;将剩余热牛奶慢慢倒入面粉,边倒边用筷子搅拌面粉;倒完牛奶之后和面
3、面团揉成型后,将黄油包入面团中,不断用力揉,知道黄油完全融于面团。
4、和好面之后,用袋子装好,放到温暖的地方,发酵一个小时
5、一小时之后,将面团擀成圆形,注意在边缘擀薄一点;烤盘上涂一点油,将面饼放到烤盘上
6、将老北京干酪切成手指粗的条,首尾相接摆在面饼的周围一圈;将面饼边卷好,做成芝心边。
7、在面饼上涂一层薄油,用叉子在饼上叉一些孔;在饼的周围放上杏仁和核桃
8、将面饼放入烤箱,进行第二次发酵,60度火,20分钟
9、番茄酱,蛋黄酱,芥末酱,胡椒和盐混合,做成比萨酱;把比萨酱涂到面饼上
10、把切成薄片的口蘑放在酱上面;将马苏里拉奶酪擦丝,奶酪丝铺满整个面饼;奶酪上放青椒丝,洋葱丝,香肠;之后再铺满一层奶酪丝,再在最顶上放菠萝
11、比萨放入烤箱,200度火,上下火,8分钟;饼拿出来,在边缘刷一层薄油,再放入烤箱,200度,下火,3分钟。
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有除热、养心、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止咳、除口臭、解盐卤毒等功效;可与香瓜、番茄、南瓜子搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清污解毒、祛除腥膻之味、清理胃水等功效;与红豆、红豆沙、赤豆相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善视力、润肠、防治近视等功效;可与黑豆、蜂蜜、甘蔗搭配;与乌鳢、枣、橙相克,同食可能会引起不适;
口蘑的热量242千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有治疗便秘、治便秘、预防骨质疏松等功效;可与冬瓜搭配;与味精相克,同食可能会引起不适;
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