| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | ||
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | ||
| 青甜椒 | 克 | 16千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 607克 | 菠萝咕咾肉热量/卡路里587千卡 | |||
 热量587千卡,相当于摘水果196分钟消耗的热量180 | |||||
1、整只菠萝3分之1处切开，小心挖出菠萝肉
2、切厚片浸泡在淡盐水中片刻
3、红椒去籽切块
4、青椒去籽切块
5、里脊肉切约2CM厚片，用刀面拍松，再用刀背轻剁使肉质松软
6、切均等小块
7、放姜，料酒，蛋清，干淀粉，白胡椒粉，少许盐抓匀腌制片刻
8、面粉和少许干淀粉混合，取肉块均匀裹上面粉，抖掉余粉
9、油烧微热，入肉块炸至微黄捞出
10、转中火，油烧至7成热左右，下入肉块复炸至金黄捞出沥油
11、番茄酱，生抽，醋，糖，适量盐，少量清水调匀
12、锅内留底油，放入调料大火烧沸
13、放入青红椒，菠萝翻炒
14、放入肉块快速翻炒入味，收浓汤汁
15、装入挖空的菠萝里即可
菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清理肠胃、减肥、消除感冒等功效；可与白茅根、猪肉、鸡肉搭配；与牛奶、白萝卜、萝卜相克，同食可能会引起不适；
青甜椒的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
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