秘制牛肉干的热量和减肥功效

牛后腿肉适量、海鲜酱适量、葱 1根、姜 5片、印度红辣椒粉适量、干辣椒粉适量、八角 3颗、桂皮 1根、香叶 5片、花椒 20颗、花椒粉适量、孜然粉适量、五香粉适量、小茴香籽适量、肉桂粉适量、芝麻适量、草果 2颗、盐适量、白糖适量、料酒适量、生抽适量、红烧汁适量、番茄酱适量、食用油适量、芝麻油适量

1、牛肉洗净切小1.5寸长，1厘米宽长条（大约）。
2、锅入凉水，放入牛肉，加入料酒、八角、桂皮、香叶、草果、小茴香花椒、葱、姜片煮开，再熬半小时，撇掉血水和渣，倒入碗中。
3、锅热油（油可稍多点）加入牛肉条翻炒，再倒入盐、糖、生抽、红烧汁、海鲜酱、五香粉、花椒粉、孜然粉、干辣椒粉和印度红椒粉（上色提辣）、肉桂粉、继续翻炒几分钟。关火。（因为此步骤用料比较多，所以可以事先准备好，以免太仓促遗漏。）
4、将牛肉放入烤盘，倒入番茄酱、芝麻油和熟芝麻拌匀。烤箱200华氏度。10分钟出炉，冷却即食。（如果没有烤盘此步骤可用微波炉代替，只是时间和活力需自己掌握。）