| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊腿肉 | 克 | 1140千卡 | 190千卡 | ||
| 紫洋葱 | 克 | 16千卡 | 39千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 6千卡 | 195千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 26千卡 | 263千卡 | ||
| 孜然粉 | 克 | 16千卡 | 162千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 6千卡 | 296千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 5千卡 | 258千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 1171克 | 芝麻孜然羊肉热量/卡路里2651千卡 | |||
 热量2651千卡,相当于爬泳331分钟消耗的热量480 | |||||
1、羊腿肉切厚片，清水浸泡半小时，泡出血水洗净
2、加入15毫升料酒
3、3克鸡精
4、2克花椒粉
5、2克白胡椒粉
6、一个鸡蛋清，蛋黄备用
7、10克孜然粉
8、10克孜然粒
9、10克辣椒粉
10、15克生芝麻
11、15毫升生抽
12、2克食盐
13、洋葱40克
14、淀粉1汤匙
15、少许香油
16、搅拌拌匀后腌制2小时
17、两小时后，放入蛋黄
18、2汤匙面粉
19、把洋葱挑出，拌匀后备用
20、锅里倒入食用油，稍微多一些，能漠过食材即可
21、一个个放入羊肉小火慢炸
22、炸至金黄色捞出
23、大火油温升高后，倒入羊肉复炸
24、炸成深金黄色捞出
25、香菜洗净切段铺底
26、放上羊肉，撒上熟白芝麻
27、成品图
28、成品图
29、成品图
30、成品图
31、成品图
羊腿肉的热量190千卡（每100克）；具有补肾壮阳、抵御风寒、温中暖下等功效；可与刀豆、白果、香菜搭配；与黄豆酱、西瓜、茶叶相克，同食可能会引起不适；
紫洋葱的热量39千卡（每100克）；具有消炎、治疗高血压、延缓衰老等功效；可与苦瓜、苹果、西葫芦搭配；与河虾、虾、小龙虾相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、祛腥味等功效；
孜然粉的热量162千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有祛风止痛、理气开胃、祛寒除湿等功效；
辣椒粉的热量263千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进血液循环、健脾胃、降血糖等功效；可与羊肉、圆白菜、茄子搭配；与羊肝、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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