茄鲞的热量和减肥功效

1、准备材料

2、将带皮的坚果水浸泡后去皮晾干，将鲜蘑、香菇、豆干、青红椒切小骰子丁状备用，鸡脯肉切小骰子状，加盐、蛋清、少许水淀粉上浆腌制，葱姜蒜切好备用

3、将各类干果用油炸至酥脆，可以一起炸，先下大粒的最后下小粒的。

4、茄子丁炸过

5、将干果和茄丁沥油备用

6、锅底留油，爆香葱姜蒜

7、倒入炸好的茄丁

8、放入少许料酒、生抽、盐、糖、醋，翻炒

9、加入少许清汤，将茄丁煨透入味，少许水淀粉勾芡后盛入盘中

10、沥净油的干果，将大粒的榛仁和板栗等切成小粒

11、热油锅中放入腌好的鸡脯丁滑熟盛出

12、放入豆干、鲜蘑和香菇以及青红椒丁翻炒后加入鸡脯丁

13、烹入盐、糖少许、鸡精、清汤，勾芡，加入干果丁，颠翻几下

14、盛出，覆盖在茄丁上即可