食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | ||
辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
总量 | 1059克 | 五彩蛋炒饭热量/卡路里1408千卡 | |||
热量1408千卡,相当于郑多燕235分钟消耗的热量360 |
1、准备好熟米饭(也可以是剩饭,不过不能过期哦)。
2、准备好食材:鸡蛋、火腿肠、胡萝卜、豆角、葱段、辣椒、熟芝麻。
3、火腿肠、胡萝卜、豆角、葱、辣椒都切成丁,备用。
4、鸡蛋打成鸡蛋糊,并加入少许生姜粉去腥味,再加入葱丁和食盐,搅拌均匀,备用。
5、锅内入油,并烧热。
6、待油烧热后,调至中火,放入豆角丁,翻炒。(由于都是食材都切成丁了,而且油温比较高,所以比较容易熟,基本一过油就熟了。)
7、再放入胡萝卜丁,继续翻炒。
8、再放入火腿肠丁,继续翻炒几下。
9、翻炒至豆角、胡萝卜丁熟了后加入米饭,继续翻炒至米饭颗粒明显分离,不粘黏在一起。
10、倒入打好的鸡蛋糊,继续翻炒。翻炒至鸡蛋糊包裹在米粒上,呈固态,米粒不粘连。
11、加入辣椒丁、熟芝麻,翻炒均匀。
12、再加入少量酱油调色,再加入花椒粉、食盐、鸡精/味精,调味。
13、继续翻炒均匀,就可以出锅了。
14、美味、营养的蛋炒饭就这么简单。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、润肺利咽、保护肝脏等功效;可与小米、明虾、西红柿搭配;与糖精、菠萝、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
米饭的热量115千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有益精强志、通血脉、帮助睡眠等功效;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
火腿肠的热量212千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有润肠胃、解热毒、补钙等功效;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、增强免疫力、防癌等功效;可与大米、西瓜、菠菜搭配;与山楂干、山楂、白酒相克,同食可能会引起不适;
豆角的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利水消肿、温补、补肾等功效;可与鸡肉、冬瓜、土豆搭配;
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