| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面条 | 克 | 426千卡 | 284千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 5千卡 | 16千卡 | ||
| 紫甘蓝 | 克 | 6千卡 | 19千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 11千卡 | 37千卡 | ||
| 鸡胸脯肉 | 克 | 133千卡 | 133千卡 | ||
| 包菜 | 克 | 7千卡 | 22千卡 | ||
| 醋 | 克 | 2千卡 | 11千卡 | ||
| 芝麻酱 | 克 | 278千卡 | 381千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 3千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 2千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 2千卡 | 46千卡 | ||
| 蒜泥 | 克 | 30千卡 | 149千卡 | ||
| 腐乳 | 克 | 7千卡 | 133千卡 | ||
| 腐乳 | 克 | 4千卡 | 83千卡 | ||
| 腐乳 | 克 | 32千卡 | 630千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 腐乳 | 克 | 6千卡 | 116千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 12千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 578克 | 五彩凉拌面热量/卡路里1376千卡 | |||
 热量1376千卡,相当于壁排球197分钟消耗的热量420 | |||||
1、原料。
2、紫甘蓝，黄瓜，胡萝卜，包菜洗净，切丝。
3、配料。
4、锅中倒入清水，放入姜片，蒜片和鸡肉，煮十分多钟至熟。
5、晾凉后将鸡肉撕成细丝。
6、芝麻酱里倒入适量凉白开稀释，按自己的口味加入适量蒜泥，盐，酱油，醋，糖，腐乳，香油，鸡精，搅拌均匀。
7、包菜焯水。
8、紫甘蓝焯水。
9、胡萝卜焯水。
10、汤锅倒入足量水沸煮，放入面条，大火煮开后倒入半碗凉水，再次煮沸，煮熟的面条过冷水，沥干，倒入少量橄榄油以免粘连。
11、将面盛入碗中，放上各种细丝，淋上酱汁即可。
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有健脾、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热利水、降血糖、抗衰老等功效；可与豆腐、鱿鱼、苹果搭配；与芹菜、花生、葵花籽相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、利尿、帮助消化等功效；可与比目鱼、鳕鱼、羊排搭配；与柚子、山楂、樱桃相克，同食可能会引起不适；
紫甘蓝的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀虫止痒、减肥、预防感冒等功效；可与鲤鱼、青椒、紫菜搭配；与苹果相克，同食可能会引起不适；
包菜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、减肥、消炎止痛等功效；可与辣椒、猪肉、西红柿搭配；与肝脏、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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