| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 612千卡 | 153千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 753克 | 鱼香肉丝热量/卡路里711千卡 | |||
 热量711千卡,相当于山地车86分钟消耗的热量498 | |||||
1、胡萝卜削好皮
2、切成丝
3、青椒洗净，去籽，切丝
4、蘑菇洗净，去根
5、切丝（由于本人超爱吃蘑菇，所以有点多，大家不用洗这么多）
6、的确有点多了
7、里脊肉切丝
8、把肉丝中加蛋清和淀粉，抓一下（嫌麻烦的话可以不用这步）
9、胡萝卜焯水（最好用油煸一下）
10、用刚才的水把蘑菇焯一下
11、锅中放油
12、把肉丝炒一下
13、用豆豉、祁县豆瓣酱、醋、白糖、盐和味精调个料
14、锅中放适量花 椒和油炸出香味，然后把花椒挑出，然后放入葱姜蒜 炒香
15、把配菜、肉和调好的料放入锅中，翻炒
16、放入少许酱油，然后放调好的水淀粉
17、完成了
18、配米饭吃最好了
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、增加食欲、润肺祛痰等功效；可与鲈鱼、香菜、草鱼搭配；与茼蒿、白萝卜、樱桃相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、预防贫血、降血脂等功效；可与木瓜、莴笋、马蹄搭配；与鹌鹑蛋、野鸡、海虾相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠胀气、解热、促进血液循环等功效；可与鸡蛋、包菜、黑木耳搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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