| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 300千卡 | 143千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 339千卡 | 484千卡 | ||
| 澄粉 | 克 | 78千卡 | 312千卡 | ||
| 吉士粉 | 克 | 107千卡 | 357千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 2196千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 1035克 | 奶黄包－很受孩子们喜爱的一款面点热量/卡路里3908千卡 | |||
 热量3908千卡,相当于高台跳水1303分钟消耗的热量180 | |||||
1、黄油软化后加入细砂糖充分搅拌均匀
2、分三次加入鸡蛋液搅拌均匀
3、筛入奶粉、澄粉、吉士粉
4、搅拌至顺滑无颗粒即可
5、放入蒸锅大火蒸制30分钟左右。
6、蒸制期间不时地用筷子将奶黄馅搅拌均匀，以便完全蒸熟
7、蒸好后完全冷却，再放入冰箱冷藏一小时
8、准备面粉，加入酵母。小碗中加入细砂糖
9、用热水将细砂糖融化，搅拌晾凉不烫手
10、水温约40度左右时缓慢的倒入面粉中，边倒边搅拌至棉絮状
11、拿去筷子，将面团揉至光滑，盖湿布，放入温暖处或者烤箱内发酵
12、发酵到1.5倍大小
13、取出面团揉搓排气。搓长条，摘出差不多大小的剂子
14、奶黄馅搓成差不多大小的小球。
15、取一个剂子，搓圆压扁包入馅
16、用虎口向上收口
17、收口捏紧朝下
18、蒸锅中装半锅清水烧热至40度左右。包好的奶黄包放入铺了防粘垫或者油纸的蒸笼中。蒸笼放蒸锅上盖好醒发10－15分钟。
19、大火烧开后继续蒸15分钟，关火闷3分钟即可打开锅盖。
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、均衡营养等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、预防癌症、解热烦等功效；可与洋葱、青椒、菠菜搭配；与鹅肉、鹅蛋、豆奶相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有防治近视、改善睡眠、养颜等功效；可与木瓜、桃、黑豆搭配；与米汤、醋、杨梅相克，同食可能会引起不适；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有通便、健脑、祛脂降压等功效；
吉士粉的热量357千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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