| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 滑子菇 | 克 | 29千卡 | 19千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 48千卡 | 32千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 13千卡 | 25千卡 | ||
| 腊肉 | 克 | 1038千卡 | 692千卡 | ||
| 白菜 | 克 | 70千卡 | 35千卡 | ||
| 总量 | 700克 | 多菇砂锅煲热量/卡路里1198千卡 | |||
 热量1198千卡,相当于田径160分钟消耗的热量450 | |||||
1、红乳牛肝菌提前一天用水泡发，用的量是泡发后的量
2、新鲜的滑子菇开水焯烫一下，去除异味。
3、金针菇切掉老根，清水洗净
4、自己腌制的腊肉，在开水中煮上3--5分钟，这样即可以去除多余油脂，又好切。
5、先把白菜帮切条，叶撕块，和金针菇分别摆在砂锅中
6、再把泡好的红乳牛肝菌、黑木耳及焯好的滑子菇摆放在里面
7、葱姜切片放上面，加入盐和胡椒粉，倒入牛高汤，牛高汤的量以锅中1/2的量为宜，不要太多。
8、腊肉切薄片摆放在中间。
9、盖上盖子，中小火煮到气孔冒气，而且盖子四周冒汤汁，关火，但不要打开盖子，继续焖5分钟。
10、煲好的菌菇，撒上适量香菜碎,上桌享用吧
滑子菇的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进消化、稀化痰液、理气化痰等功效；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗肿瘤、促进智力发育、预防过敏等功效；可与西兰花、猪肚、豆腐搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有减肥、便血、轻身强智等功效；可与鱿鱼、猪血、鲫鱼搭配；与海螺、青萝卜、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有开胃祛寒、消食等功效；
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、利尿通便、养胃生津等功效；可与鳜鱼、冬瓜、蛋黄搭配；与羊肝、黄瓜、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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