| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪舌 | 克 | 829千卡 | 233千卡 | ||
| 茭白 | 克 | 63千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 599克 | 黑椒猪舌炒茭白热量/卡路里892千卡 | |||
 热量892千卡,相当于割稻270分钟消耗的热量198 | |||||
1、猪舌去掉舌苔,茭白切片，红、绿辣椒切小块，姜蒜切碎
2、把清理好的猪舌切片，下所有调味料腌15分钟
3、热锅，下姜蒜粒爆香
4、下猪舌片，两面稍煎，再翻炒至6成熟
5、下茭白片，下适量生抽、蚝油翻炒均匀
6、待猪舌片炒至全熟，下红绿辣椒块，再下点酒，淋麻油，上碟即成
猪舌的热量233千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥等功效；
茭白的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利尿止渴、除烦渴、利二便等功效；可与猪肝、芹菜、西红柿搭配；与豆腐、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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