| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 59千卡 | 42千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 245千卡 | 144千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | ||
| 牛油果 | 克 | 166千卡 | 160千卡 | ||
| 奶酪 | 克 | 119千卡 | 85千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 798克 | 闪电泡芙热量/卡路里1898千卡 | |||
 热量1898千卡,相当于空手道190分钟消耗的热量600 | |||||
1、80克黄油、140克牛奶、2克盐、10克糖放入奶锅中，小火加热烧开，让黄油完全融化。
2、炉子不用关火，加入100克低筋面粉（提前称好重量），快速搅拌均匀，不要有白色颗粒。
3、形成这样的烫面，离火。
4、准备好170克全蛋液。
5、分多次加入粘糊中，搅拌均匀完全融合。
6、搅拌刀提起，不容易滑落。
7、用圆形裱花嘴，把面糊装入裱花袋，烤盘提前铺好油纸，挤出长条形状，中间留有空隙。
8、烤箱预热180℃中层上下火烤30分钟，烤至表面黄色即可。
9、出炉待凉。
10、下面开始准备夹馅，一个牛油果，要熟透的，放入140克小三角奶酪，根据个人口味加入适量的白糖
11、用料理棒或料理机打成糊。
12、把泡芙从中间小心切开
13、奶酪馅用裱花袋挤在泡芙上
14、全部弄好
15、淋面步骤也可以省略（淋面用40克巧克力和40克淡奶油隔水加热刷在泡芙表面）然后稍加装饰即可。
16、成品
17、成品
18、颜值爆表吧
19、欣赏一下吧
20、一边挤奶油，一边吃好过瘾啊
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、改善贫血等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、预防便秘、治疗便秘等功效；可与香蕉、桃、木瓜搭配；与橙、菜花、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有增强皮肤润滑、清热解毒、解热烦等功效；可与黄豆、海虾、桂圆肉搭配；与鹅、消炎片、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、消毒、除脂美容等功效；与赤豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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