省油版-酸辣土豆丝的热量/卡路里_省油版-酸辣土豆丝的做法

1、新鲜土豆去皮洗净
2、切丝，如果有擦丝器就用擦丝器擦丝
3、土豆切丝后，将土豆丝浸泡在清水中，这一步主要是为了去除淀粉，如果不这样做的话，切成丝的土豆将很快会被氧化变色。
4、趁着土豆泡水的功夫，将葱，蒜，辣椒处理好
5、土豆丝控干水，不用太干但也不要太湿【宁愿太干都不要太湿，太干后面可以补救】因为做的是省油版，因此最好带点水份下锅，要不然做出来的土豆丝会太干
6、热锅下油，可以看到我没有放多少油，因为酸辣土豆丝吃的本来就是一个爽口的味道，太多油的话会失去它那种爽口的口号变得油腻。
7、油烧热后，下适量盐，蒜，辣椒炒香
8、放入土豆丝【如果前面土豆丝控水太控干的话，这里可以在土豆丝下锅后浇一两勺水】
9、加半瓶盖醋，【我是用醋的瓶盖量的，大概半瓶盖，5毫升左右】
10、加入适量生抽
11、加入葱花炒香关火。土豆丝不要炒太久，土豆原本的口感是比较软糯的，但酸辣土豆丝要吃起来脆脆的才好吃，因为炒土豆丝时也要记得大火快炒，从土豆丝下锅到起锅最好不要超过4分钟
12、好啦，装盘开吃o>_

土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养颜、调中、益气等功效；可与豆角、醋、牛里脊搭配；与樱桃番茄、香蕉、香雀相克，同食可能会引起不适；

小米辣的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、预防高血压、滋阴补阳等功效；可与洋菇、牛肉末、牛腱子搭配；与大枣、苦苣、豆腐丝相克，同食可能会引起不适；

蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、预防心脑血管疾病、预防感冒等功效；可与武昌鱼、玉米面、猪肉搭配；与鸡翅、鸭肉、草菇相克，同食可能会引起不适；

食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、降血脂、补虚等功效；

省油版-酸辣土豆丝的热量和减肥功效