食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
鲈鱼 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | ||
彩椒 | 克 | 20千卡 | 19千卡 | ||
姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
总量 | 925克 | 清蒸鲈鱼热量/卡路里1405千卡 | |||
热量1405千卡,相当于开飞机702分钟消耗的热量120 |
1、鲈鱼去鳞,去腮,去内脏反复清洗干净后在鱼身上面快刀倾斜片出花刀。
2、与整个涂抹少量盐,料酒,鱼口处塞上葱丝,姜片腌制一小时入味。
3、大葱白切细丝,放入凉水中浸泡捞出。
4、姜切细丝,红椒切丝,大蒜切片。
5、再来调浇汁,2勺味极鲜酱油,一茶匙白糖,几滴香油,调入适量清水。
6、腌好的鱼连同腌料一同入锅,大火水开后蒸10分钟左右。
7、蒸好拿出来,拿掉葱姜,掉到腌料汤,重新铺上葱姜蒜,红椒丝。
8、把调好的料汁用勺子淋在鱼身上面。
9、2勺植物油烧热,刺啦浇在葱姜蒜上面出香味。
10、鲜嫩无比的清蒸鲈鱼。
11、成品
鲈鱼的热量105千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有化痰止咳、健脾补气、益脾胃等功效;可与姜、南瓜、胡萝卜搭配;与奶油、蛤蜊、奶酪相克,同食可能会引起不适;
彩椒的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防感冒、健胃消食、挡辐射等功效;可与北极虾、娃娃菜、白菜搭配;与黄瓜、羊肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温中止呕、杀菌、解鱼蟹毒等功效;可与慈姑、牛肉、芥菜搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防肿瘤、防癌症、促进消化等功效;可与醋、五花肉、玉米面搭配;与芒果、鸭肉、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止咳、和中益肺、去酒毒等功效;可与南瓜子、番茄、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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