| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 366克 | 蚂蚁上树热量/卡路里1391千卡 | |||
 热量1391千卡,相当于田径185分钟消耗的热量450 | |||||
1、粉丝用凉水提前浸泡半小时
2、猪肉切成小丁
3、葱切碎，葱白葱叶分开，蒜、姜分别切末，红辣椒切段
4、粉丝泡的大致有些软即可捞出
5、锅内热油，放入肉末煸炒至变色，再依次放入姜末、葱白末
6、再放入辣椒段爆香
7、放入适量红油豆瓣酱炒至出红油后滴些许料酒
8、再放入泡软粉丝
9、淋点生抽，倒入高汤中火煮开
10、转小火煮至水即干未干的状态，撒蒜末
11、再撒葱叶末即可
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有养胃、益气、补血等功效；可与菠菜搭配；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、滋阴、补虚等功效；可与芒果、藕、茄子搭配；与鲫鱼、海虾、荞麦相克，同食可能会引起不适；
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