| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 566克 | 麻婆豆腐热量/卡路里1307千卡 | |||
 热量1307千卡,相当于木管乐器654分钟消耗的热量120 | |||||
1、豆腐切成麻酱大小，三肥七瘦的猪肉用盐、料酒、生抽、老抽、淀粉拌匀，葱、姜、蒜成切末。
2、豆腐下入加了盐的开水中浸泡，可以防止在烧制过程中破碎。
3、热锅冷油，下入姜末、蒜末、葱白、干辣椒爆香。
4、下入肉粒炒至变色。
5、调入豆瓣酱、老抽、生抽、料酒炒至焦香。
6、加入适量开水。
7、倒入沥水的豆腐
8、淋入水淀粉，起锅前加少许鸡精。
9、撒上葱花，香喷喷的麻婆豆腐出炉喽!
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗血管、益中气、生津止渴等功效；可与桂花、带鱼、羊排搭配；与竹笋、木耳菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾气、润肌肤、滋肝阴等功效；可与苋菜、菜花、香菇搭配；与红螺、荞麦、刀豆相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
