| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 3950千卡 | 395千卡 | ||
| 鲜虾 | 克 | 233千卡 | 93千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 25千卡 | 25千卡 | ||
| 馄饨皮 | 克 | 2720千卡 | 272千卡 | ||
| 总量 | 2350克 | 大馅馄饨热量/卡路里6928千卡 | |||
 热量6928千卡,相当于堆肥1386分钟消耗的热量300 | |||||
1、将猪肉剁成肉馅放入调味盆备用
2、将韭菜摘洗干净，控水
3、将鲜虾剔除虾线，剥去虾壳
4、将处理好的虾剁成泥放入肉馅中
5、依次在肉馅中加入糖，鸡精，料酒，味极鲜，五香粉，麻油，鸡蛋，葱姜沫
6、将肉馅顺一个方向搅拌，直到搅上劲，味极鲜要分多次加入，这样做出来的馄饨馅很多汁
7、将韭菜切沫，最后加入韭菜，然后放盐，盐不能早放，否则会出汤
8、将肉馅搅拌均匀
9、开始包锟饨，皮是从市场上买的，需要用水沾湿，否则粘不牢
10、包好后，坐锅烧水，在锅内放入虾皮，紫菜，烧至滚开，然后下入馄饨，捞出后，依自己口味加入醋，辣椒，香菜即可
11、一碗香喷喷的大馅馄饨就做好了
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止消渴、滋阴、解热毒等功效；可与小白菜、莲藕、木瓜搭配；与乌梅、牛排、豆类相克，同食可能会引起不适；
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有通乳、防心肌梗死、增强性欲等功效；可与藕、燕麦片、豆苗搭配；与橙子、番茄、茶叶相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有散瘀、行气理血、补肾温阳等功效；可与鹌鹑蛋、黄豆芽、明虾搭配；与虾皮、菠菜、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
馄饨皮的热量272千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脾、改善贫血、补虚损等功效；
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