韩式什锦锅的热量/卡路里_韩式什锦锅的做法

1、花蛤泡盐水中泡两小时清理沙子，鸡肝鸡心洗净备用，木耳泡发
2、切葱段和姜片，西葫芦切片，土豆切小块
3、豆腐切小块，金针菇撕开，平菇撕开洗净备用
4、泡发的木耳切宽条，然后如图把菜码在锅里备用（如果是砂锅更好）
5、另起锅在锅里码上鸡骨架、葱段，大料，姜片、放盐和少许味精鸡精
6、把洗米水倒入锅内（要第二次后的洗米水），然后煮15到30分
7、把煮好的汤倒出来，将鸡骨架挑出，留汤备用
8、在锅里少倒一点底油，然后把少许肉馅放进去和蒜片一起爆香。因为油少会有点粘锅的话可以加一点刚才熬的鸡骨汤呛一下
9、呛锅之后把所有鸡骨汤都到进去，然后加一勺半大酱，大半勺辣酱
10、大火煮10分左右，直至酱已均匀化开
11、把吐好沙的花蛤码蔬菜上
12、把已经烧开的酱汤浇上，然后盖盖子继续煮，不用搅动
13、鸡心劈开两半，鸡肝切条，蔬菜锅水开了，就把这两样下到里面
14、盖盖子煮5到10分即可完成
15、口味相对比较清淡，油脂也少。鸡心鸡肝最后晚些放口感好些，花蛤放不放都可以，但沙一定要弄干净。亦可以放虾或者螃蟹之类的。用鸡骨架掉汤一定要用点肉馅爆国，不然太清汤寡水了

肉馅的热量227千卡（每100克）；具有补虚、润肠胃、滋阴等功效；可与苋菜、枇杷、圆白菜搭配；与红豆、雪花梨、百合相克，同食可能会引起不适；

大料的热量195千卡（每100克）；具有健胃、帮助消化、增进食欲等功效；可与兔肉、牛肉搭配；

大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有壮阳补阴、抗菌、降低胆固醇等功效；可与红枣、豆豉、海虾搭配；与枣、大蒜、杨梅相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌症、改善肝功能、预防感冒等功效；可与五花肉、猪肉、武昌鱼搭配；与大葱、芒果、草菇相克，同食可能会引起不适；

鸡架的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有除痨热骨蒸、养胃生津、补血行水等功效；可与豇豆、茼蒿、板栗搭配；与芥末、鲤鱼、菊花相克，同食可能会引起不适；

韩式什锦锅的热量和减肥功效