| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1188千卡 | 264千卡 | ||
| 杭椒 | 克 | 13千卡 | 63千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 7千卡 | 37千卡 | ||
| 圣女果 | 克 | 37千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 656克 | 酸辣糖醋排骨热量/卡路里1245千卡 | |||
 热量1245千卡,相当于铲东西208分钟消耗的热量360 | |||||
1、准备好排骨和葵花籽油
2、锅中放入排骨、姜片、料酒和冷水，煮开后捞出排骨洗净
3、将排骨、葱姜和适量清水倒入锅中加盖大火
4、煮开后撇去浮沫
5、倒入料酒转小火煮至6成熟
6、稍闷一会儿拣出排骨晾凉
7、备好葱姜杭椒等作料
8、锅热倒入葵菜籽油
9、爆香葱姜后盛出
10、放入排骨
11、煎制两面金黄后滴入料酒
12、倒入适量老抽和小把老冰糖
13、加入温水和葱姜大料加盖大火
14、煮开后撒小半勺食盐提味转小火
15、见汤汁不多时沿锅边滴入香醋
16、加3小勺白糖
17、倒入杭椒胡萝卜大火收汁后关火
18、切一个圣女果放入盘中
19、再将排骨盛盘撒上少许芝麻和葱花
20、酸甜中带有微微地辣味很有食欲哟
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋阴、补钙、润肠胃等功效；可与茄子、海带、丝瓜搭配；与菱角、田螺、杏仁相克，同食可能会引起不适；
杭椒的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止痒、帮助消化、健胃消食等功效；可与娃娃菜、羊肉、鹌鹑搭配；与南瓜、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、利尿、帮助消化等功效；可与鳕鱼、比目鱼、羊排搭配；与柚子、柠檬、茼蒿相克，同食可能会引起不适；
圣女果的热量22千卡（每100克）；具有抗衰老、养阴凉血、预防高血压等功效；可与菜花、圆白菜、三文鱼搭配；与螃蟹、黄瓜、虾相克，同食可能会引起不适；
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