花蛤
(huā há)
简介花蛤，为花蛤科动物四角花蛤或其他各种花蛤的肉。产我国沿海一带，生活在浅海底。软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色。
花蛤是青岛的独特海产品，青岛俗称嘎啦。在青岛附近，它主要产于胶州湾内，栖息在潮间带中、下区以下的泥沙滩海底，以干潮线以下产量最多。其栖息于泥沙中的深度，一般都不超过自己身体长度的2倍。每逢阴历的初一、十五，落大潮后人们多去海滩挖掘这一海味来解馋。大量生产则用挖花蛤船在深水处采捕。
花蛤不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，江苏民间还有“吃了花蛤肉，百味都失灵”之说。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。
花蛤(营养成分/每100克)
- 热量62(千卡)
- 碳水化合物2.8(克)
- 维生素B1(硫胺素)0.01(毫克)
- 维生素B2(核黄素)0.13(毫克)
- 维生素E2.41(毫克)
- 维生素A(视黄醇)21(微克)
- 蛋白质10.1(克)
- 胆固醇156(毫克)
- 维生素B3(烟酸/尼克酸)1.5(毫克)
- 脂肪1.1(克)
- 锰0.44(毫克)
- 锌2.38(毫克)
- 钾140(毫克)
- 钙133(毫克)
- 磷128(毫克)
- 镁78(毫克)
- 硒54.31(微克)
- 钠425.7(毫克)
- 铁10.9(毫克)
- 铜0.11(毫克)
花蛤的营养成分查询：100克花蛤的热量含量62千卡，100克花蛤的碳水化合物含量2.8克，100克花蛤的维生素B1(硫胺素)含量0.01毫克，100克花蛤的维生素B2(核黄素)含量0.13毫克，100克花蛤的维生素E含量2.41毫克，100克花蛤的维生素A(视黄醇)含量21微克，100克花蛤的蛋白质含量10.1克，100克花蛤的胆固醇含量156毫克，100克花蛤的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量1.5毫克，100克花蛤的脂肪含量1.1克，100克花蛤的锰含量0.44毫克，100克花蛤的锌含量2.38毫克，100克花蛤的钾含量140毫克，100克花蛤的钙含量133毫克，100克花蛤的磷含量128毫克，100克花蛤的镁含量78毫克，100克花蛤的硒含量54.31微克，100克花蛤的钠含量425.7毫克，100克花蛤的铁含量10.9毫克，100克花蛤的铜含量0.11毫克
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：
不利 / 评价：
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