| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菰米 | 克 | 900千卡 | 360千卡 | ||
| 鲜玉米 | 克 | 59千卡 | 196千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 冬菇 | 克 | 184千卡 | 212千卡 | ||
| 花生 | 克 | 170千卡 | 567千卡 | ||
| 腊肉 | 克 | 346千卡 | 692千卡 | ||
| 大头菜 | 克 | 2千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 562克 | 香炒菰米饭热量/卡路里1700千卡 | |||
 热量1700千卡,相当于改建房屋309分钟消耗的热量330 | |||||
1、菰米提前泡一晚上。
2、将泡好的菰米上蒸锅，蒸半小时。
3、蒸好的菰米取出放凉。
4、准备玉米、胡萝卜、冬菇、花生、腊肉、姜、蒜、小葱、大头菜。
5、将玉米、胡萝卜、冬菇、腊肉、大头菜切成丁，姜、蒜切末，小葱切成葱花。
6、花生倒入锅内小火炒熟，然后去掉花生皮。
7、炒锅内放油烧热，加入腊肉炒出油，再加入姜蒜末炒出香味。
8、加入香菇、大头菜丁翻炒片刻。
9、再加入胡萝卜、玉米粒翻炒至熟。
10、然后倒入蒸熟的菰米翻炒片刻。
11、加入适量的盐调味。
12、加入少许酱油翻炒均匀。
13、最后加入熟花生、葱花。
14、翻炒均匀即可出锅。
菰米的热量360千卡（每100克）；具有解烦热、调理肠胃、止渴等功效；
鲜玉米的热量196千卡（每100克）；具有防治肝病、益肺宁心、保护肝脏等功效；可与松仁、菜花、鸡蛋搭配；与扇贝、田螺、红螺相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、润肺祛痰、增强免疫力等功效；可与西瓜、香菜、香菇搭配；与柚子、猕猴桃、白酒相克，同食可能会引起不适；
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有消食、开胃祛寒等功效；
冬菇的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有抑癌、抗瘤、补气益胃等功效；可与燕麦片、豆腐、木瓜搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
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