10寸大南瓜原味戚风蛋糕的热量和减肥功效

1、把所需原料称量好。

2、蛋白蛋黄分别打入无水无油的盆中。

3、蛋黄中倒入玉米油，放入盐。

4、用手动打蛋器搅拌均匀。

5、倒入牛奶。

6、用手动打蛋器搅匀。

7、低粉过筛倒入蛋黄液中(可以用豆浆机上的滤网)。

8、用手动打蛋器拌匀（用刮刀刮边清底），盖盖防干皮先放一边待用，拌好的蛋黄糊状态。

9、蛋白用电动打蛋器转圈打发(打发时一手转盆，一手持电动打蛋器也转圈，做到打发无死角)。打发到粗泡时放入三分之一白糖(多点少点没关系，不需要称量，凭感觉放就可以。)

10、打至细泡时再放三分之一白糖。

11、打至出现纹路后放入剩下的白糖。

12、打至打蛋器拉出有硬角就可以了(一定要学会看状态)，打好的蛋白霜状态。这时预热烤箱160度5分钟以上。

13、取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中。

14、用手动打蛋器拌匀（用刮刀刮边清底）。

15、再取三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊中。

16、翻拌均匀。

17、把蛋黄糊倒入蛋白霜盆中。

18、翻拌均匀，拌好的状态。

19、倒入10寸大南瓜模具中，转圈轻磕几下震出大气泡。放入预热好的烤箱中下层，160度80分钟。(根据自家烤箱脾气灵活掌握温度和时间)

20、烤好后取出在台面摔下散出热量。

21、倒扣直至完全冷却。

22、成品。

23、成品。

24、成品。

25、成品。

26、成品。

27、内部组织

28、成品。

29、内部组织