| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 19千卡 | 37千卡 | ||
| 青蒜 | 克 | 7千卡 | 34千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 122千卡 | 81千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 12千卡 | 392千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 3千卡 | 263千卡 | ||
| 总量 | 521克 | 猪肉臊子面热量/卡路里1451千卡 | |||

1、将五花肉切小块,干木耳泡发,萝卜切小丁,青蒜切末,姜切末备用。

2、豆腐切成小方块用油煎至金黄备用。

3、炒锅烧热放入少许油,放入肉丁转小火煸炒其间加入姜末和大料炒出香味。

4、煸炒至肉粒发干后烹入料酒,出香味后倒入生抽、老抽、醋、盐、辣椒面、糖,翻炒均匀再加入100ml清水小火炖煮15分钟左右。

5、锅中汤汁收干再加入胡萝卜、木耳和豆腐,翻炒一分钟,再倒入热350ml。

6、加入盐调味,再煮10分钟,最后撒胡椒粉和青蒜关火。

7、锅中加入多量的水,水沸后加入面条煮5分钟左右,中间加入两次凉水,防止於锅。

8、捞出煮好的面条,舀一勺臊子卤,浇点辣椒油即可食用。
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿、帮助消化、防癌等功效;可与黄豆、圆白菜、比目鱼搭配;与柠檬、红枣、猕猴桃相克,同食可能会引起不适;
青蒜的热量34千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有杀菌、消食理气、排毒清肠等功效;可与莴笋搭配;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解热毒、清热解毒、补脾益胃等功效;可与薄荷、川贝、文蛤搭配;与竹笋、苦瓜、葱相克,同食可能会引起不适;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补虚、利二便、补肾养血等功效;可与南瓜、紫菜、丝瓜搭配;与菊花、鹌鹑、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
大料的热量195千卡(每100克);具有促消化、增进食欲、除腥等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1